«антрекот»

антрекот в словарях и энциклопедиях

Зарегистрироваться на сайте Подробнее
Значение слова «антрекот»

Источники

  1. Словарь форм слова
  2. Толковый словарь Ожегова
  3. Малый академический словарь
  4. Толковый словарь Ушакова
  5. Толковый словарь Ефремовой
  6. Большой англо-русский и русско-английский словарь
  7. Большой французско-русский и русско-французский словарь
  8. Большой испано-русский и русско-испанский словарь
  9. Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь
  10. Энциклопедический словарь
  11. Большая энциклопедия кулинарного искусства

    Словарь форм слова

    1. антреко́т;
    2. антреко́ты;
    3. антреко́та;
    4. антреко́тов;
    5. антреко́ту;
    6. антреко́там;
    7. антреко́т;
    8. антреко́ты;
    9. антреко́том;
    10. антреко́тами;
    11. антреко́те;
    12. антреко́тах.
  1. Источник: Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку»



    2. Толковый словарь Ожегова

    АНТРЕКО́Т, -а, муж. Отбивная котлета из межрёберной части говядины.

    | прил. антрекотный, -ая, -ое.

  2. Источник: Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949-1992.



    3. Малый академический словарь

    -а, м.

    Межреберная часть говядины.

    ||

    Жаркое из нее, отбивная говяжья котлета.

    [франц. entrecôte]

  3. Источник: Малый академический словарь. — М.: Институт русского языка Академии наук СССР. Евгеньева А. П.. 1957—1984.



    4. Толковый словарь Ушакова

    АНТРЕКО́Т, антрекота, муж. (франц. entrecote). Межреберная часть говядины.

    || Жаркое из нее, отбивная говяжья котлета.

  4. Источник: Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.



    5. Толковый словарь Ефремовой

    м.

    1.

    Межреберная часть говяжьего мяса: верхняя половина тонкого края.

    2.

    Кушанье, приготовленное из такого мяса.

  5. Источник: Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.



    6. Большой англо-русский и русско-английский словарь

    муж. entrecote, steakм. rib of beef;
    entrecote;
    steak.

  6. Источник: Большой англо-русский и русско-английский словарь



    7. Большой французско-русский и русско-французский словарь

    м. кул.

    entrecôte f

  7. Источник: Большой французско-русский и русско-французский словарь



    8. Большой испано-русский и русско-испанский словарь

    м. кул.

    entrecó m, entrecot m

  8. Источник: Большой испано-русский и русско-испанский словарь



    9. Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь

    м.

    costata f, bistecca f

  9. Источник: Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь



    10. Энциклопедический словарь

    АНТРЕКО́Т -а; м. [франц. entrecôte]. Межрёберная часть говяжьего мяса: верхняя половина тонкого края Нарезать, отбить антрекоты. Поджарить а. // Отбивная котлета из этой части говядины. Мягкий, жёсткий а. А. с яйцом, с горошком. Подать антрекоты.

    ◁ Антреко́тный, -ая, -ое. А-ая часть.

  10. Источник: Энциклопедический словарь



    11. Большая энциклопедия кулинарного искусства

    (от фр. entre — между и cote — ребро). В классической французской кухне так назывался кусок воловьего мяса, срезанный между ребрами и хребтом. Тот же кусок мяса у коровы, быка, теленка носил название медалье, так как напоминал собой крупную округлую медаль.

    В наши дни антрекотом стали называть любой кусок мяса без костей (говядина) толщиной в 1 — 1,5 см и величиной с ладонь.

  11. Источник: Большая энциклопедия кулинарного искусства