-ква́шу, -ква́сишь; прич. страд. прош. переква́шенный, -шен, -а, -о; сов., перех.
(несов. переквашивать).
1.
Чрезмерно заквасить, дать перекиснуть.
Переквасить тесто.
2. Заквасить всё, многое.
Переквасить все молоко. □ —
Я этой солью сколько бы капусты переквасила. В. Чивилихин, Над уровнем моря.
ПЕРЕКВА́СИТЬ, переквашу, перекваасишь, совер. (к переквашивать), что (спец.). Чрезмерно, до порчи заквасить, дать перекиснуть чему-нибудь. Переквасить хлебы.
сов. перех.
см. переквашивать
ПЕРЕКВА́СИТЬ -ква́шу, -ква́сишь; переква́шенный; -шен, -а, -о; св. что.
1. Чрезмерно заквасить, дать перекиснуть. П. тесто. / Разг. Закиснуть, приобрести черты застойности. П. молодых писателей непризнанием. П. всех своим мрачным видом.
2. Заквасить всё, многое. П. всё молоко. П. всю купленную капусту.
◁ Переква́шивать, -аю, -аешь; нсв. Переква́шиваться, -ается; страд. Переква́ска, -и; мн. род. -сок, дат. -скам; ж. Переква́шивание, -я; ср.
сов. от переквашивать
сов. от переквашивать