Большая Советская энциклопедия

    шпиг (польск. szpik, от нем. Speck), подкожное свиное сало. Ш. содержит до 1,4% белков и более 92% жира. Белковая часть представлена в основном неполноценными белками (эластин, коллаген). Большая часть жирных кислот, входящих в состав жира, относится к непредельным (олеиновая, линоленовая и др.). Из предельных жирных кислот в основном имеются пальмитиновая и стеариновая. Ш. используют как составную часть фарша при изготовлении колбас и для непосредственного употребления в виде солёного или солёно-копчёного (например, венгерское сало) продукта.

  1. Источник: Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.



  2. Словарь форм слова

    1. 1. шпи́к;
    2. шпи́ки;
    3. шпи́ка;
    4. шпи́ков;
    5. шпи́ку;
    6. шпи́ку;
    7. шпи́кам;
    8. шпи́к;
    9. шпи́ки;
    10. шпи́ком;
    11. шпи́ками;
    12. шпи́ке;
    13. шпи́ках.
    14. 2. шпи́к;
    15. шпики́;
    16. шпика́;
    17. шпико́в;
    18. шпику́;
    19. шпика́м;
    20. шпика́;
    21. шпико́в;
    22. шпико́м;
    23. шпика́ми;
    24. шпике́;
    25. шпика́х.
  3. Источник: Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку»



  4. Толковый словарь Даля

    и пр. см. шпиг.

  5. Источник: Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863-1866.



  6. Толковый словарь Ожегова

    ШПИК 2, -а́, м. (разг. презр.). Сыщик, тайный агент полиции.

  7. Источник: Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949-1992.



  8. Толковый словарь Ожегова

    ШПИК 1, -а (-у), м. Солёное подкожное свиное сало.

  9. Источник: Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949-1992.



  10. Толковый словарь Ожегова

    ШПИК, -а (-у), муж. Солёное подкожное свиное сало.

    II. ШПИК, -а, муж. (разг. презр.). Сыщик, тайный агент полиции.

  11. Источник: Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949-1992.



  12. Малый академический словарь

    1)

    , (), м.

    Подкожное свиное сало в кусках, обычно просоленное.

    [Польск. szpik от нем. Speck]

    2)

    -а́, м. разг.

    То же, что сыщик; шпион.

    Начальство предложило жандарму идти в шпики: перевестись в армию и там подслушивать разговоры, а потом доносить. Каверин, Открытая книга.

    — За мною сегодня увязался шпик. Пока к вам добирался, несколько раз обошел весь город, чтобы сбить его со следа. Саянов, Лена.

    [Польск. szpieg]

  13. Источник: Малый академический словарь. — М.: Институт русского языка Академии наук СССР. Евгеньева А. П.. 1957—1984.



  14. Толковый словарь Ушакова

    1.

    ШПИК1, шпика, мн. нет, муж. (от нем. Spockj. Свиное сало. Соленый ш.

    2.

    ШПИК2, шпика, муж. (польск. szpieg) (разг. презр.). Шпион, сыщик.

  15. Источник: Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.



  16. Толковый словарь Ефремовой

    I

    м.

    Подкожное свиное - обычно просоленное - сало как кушанье.

    II

    м. разг.

    Тайный агент полиции, занимающийся сыском, слежкой за кем-либо; сыщик.

  17. Источник: Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.



  18. Большой энциклопедический словарь

    ШПИК (шпиг) (польск. szpik) - подкожное свиное сало, равномерно просоленное в кусках (со шкуркой или без нее).

  19. Источник: Большой Энциклопедический словарь. 2000.



  20. Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

    "свиное сало", шпиг – то же, отсюда шпикова́ть, Мельников и др. (ср. шпигова́ть II), польск. szpik, śpik "жир", szpikować, śpikować "шпиговать". Заимств. через польск. из ср.-в.-н. sрёс(k) "сало"; см. Мi. ЕW 317; Брюкнер 553; Горяев, ЭС 425.

  21. Источник: Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера



  22. Большой англо-русский и русско-английский словарь

    slad bacon, fat;
    F sleuth;

  23. Источник: Большой англо-русский и русско-английский словарь



  24. Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь

    шпик II м разг. (сыщик) Spitzel m 1dшпик I м (сало) Speck m 1, Schweinespeck m

  25. Источник: Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь



  26. Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь

    I м

    (сало) Speck m, Schweinespeck m

    II м разг.

    (сыщик) Spitzel m

  27. Источник: Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь



  28. Большой французско-русский и русско-французский словарь

    I м.

    (сало) lard m

    II м.

    (шпион) презр. fileur m; mouchard m, flic m (fam)

  29. Источник: Большой французско-русский и русско-французский словарь



  30. Большой испано-русский и русско-испанский словарь

    I

    (сало) tocino m, lardo m

    II м. разг.

    (сыщик) polizonte m, guindilla m

  31. Источник: Большой испано-русский и русско-испанский словарь



  32. Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь

    I м.

    (сало) lardo, lardone; speck

    II м. разг.

    (сыщик) sbirro уст. книжн.; segugio, bracco

  33. Источник: Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь



  34. Энциклопедический словарь

    ШПИК

    1.ШПИК, -а (-у); м. [польск. szpik от нем. Speck] Подкожное свиное сало в кусках (обычно просоленное). Копчёный ш. Купить шпику. Бутерброд со шпиком.

    2.ШПИК, -а́; м. [польск. szpieg] Разг. Тайный агент полиции по слежке за кем-л. За квартирой следили два шпика. За ним увязался ш. Он был шпиком.

    * * *

    шпик

    шпиг (польск. szpik), подкожное свиное сало, равномерно просоленное в кусках (со шкуркой или без неё).

    * * *

    ШПИК

    ШПИК (шпиг) (польск. szpik), подкожное свиное сало, равномерно просоленное в кусках (со шкуркой или без нее).

  35. Источник: Энциклопедический словарь



  36. Большой Энциклопедический словарь

    ШПИК
    ШПИК (шпиг) (польск. szpik) - подкожное свиное сало, равномерно просоленное в кусках (со шкуркой или без нее).

    Большой Энциклопедический словарь. 2000.

  37. Источник:



  38. Толковый словарь Даля

  39. Источник: