«Заквашивать»

Заквашивать в словарях и энциклопедиях

Зарегистрироваться на сайте Подробнее
Значение слова «Заквашивать»

Источники

  1. Толковый словарь Даля
  2. Толковый словарь Ожегова
  3. Малый академический словарь
  4. Толковый словарь Ушакова
  5. Толковый словарь Ефремовой
  6. Большой англо-русский и русско-английский словарь
  7. Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
  8. Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
  9. Большой французско-русский и русско-французский словарь
  10. Большой испано-русский и русско-испанский словарь
  11. Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь
  12. Энциклопедический словарь
  13. Русско-английский политехнический словарь
  14. Dictionnaire technique russo-italien
  15. Русско-украинский политехнический словарь
  16. Русско-украинский политехнический словарь
  17. Толковый словарь Даля

    Толковый словарь Даля

    ЗАКВАШИВАТЬ, заквасить что, класть во что закваску, кислоту, чтобы заставить перейти в квасное броженье; ставить в тепло жидкость, напр. молоко, чтобы оно закисло. -ся, быть заквашиваему. Заквашиванье ·длит. заквашенье ·окончат. заквас муж. закваска жен., ·об. действие по гл.

    | Закваска или закваса, кислое вещество, которое кладется для заквашенья чего-либо: частица старого теста, дрожжи, телячий желудок и пр. * В этом училище дурная закваска, дурное направленье, которое передается от одного другому. Без закваски хлеба не месят. Ни масло, ни кашка: ни квасок, ни закваска. Заквасный, заквашивающий или для закваски служащий. Заквасчивый, имеющий свойство или силу заквашивать. Заквасливый, склонный к закваске или к тому чтобы киснуть, закисчивый. Заквасчик муж. -чица жен. кто заквашивает.

  1. Источник: Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863-1866.



    2. Толковый словарь Ожегова

    ЗАКВА́ШИВАТЬ, -аю, -аешь; несовер., что. То же, что квасить.

    | сущ. заквашивание, -я, ср.>

  2. Источник: Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949-1992.



    3. Малый академический словарь

    -аю, -аешь.

    несов. к заквасить.

  3. Источник: Малый академический словарь. — М.: Институт русского языка Академии наук СССР. Евгеньева А. П.. 1957—1984.



    4. Толковый словарь Ушакова

    ЗАКВА́ШИВАТЬ, заквашиваю, заквашиваешь. несовер. к заквасить.

  4. Источник: Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.



    5. Толковый словарь Ефремовой

    несов. перех.

    1.

    Положив закваску [закваска II 1.], вызывать брожение в чём-либо.

    2.

    Приготавливать какой-либо продукт питания с помощью закваски [закваска II 1.].

  5. Источник: Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.



    6. Большой англо-русский и русско-английский словарь

    несовер. - заквашивать;
    совер. - заквасить (что-л. ) sour, ferment, leaven( ся) несов. см. квасить(ся).

  6. Источник: Большой англо-русский и русско-английский словарь



    7. Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь

    см.заквасить

  7. Источник: Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь



    8. Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь

    заквашивать см. заквасить

  8. Источник: Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь



    9. Большой французско-русский и русско-французский словарь

    см.заквасить

  9. Источник: Большой французско-русский и русско-французский словарь



    10. Большой испано-русский и русско-испанский словарь

    несов.

    см.заквасить

  10. Источник: Большой испано-русский и русско-испанский словарь



    11. Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь

    несов.

    см.квасить

  11. Источник: Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь



    12. Энциклопедический словарь

    ЗАКВА́ШИВАТЬ см. Заква́сить.

  12. Источник: Энциклопедический словарь



    13. Русско-английский политехнический словарь

    заква́шивать гл.

    sour, make soured; (вино, молочные продукты) start; (тесто) leaven

  13. Источник: Русско-английский политехнический словарь



    14. Dictionnaire technique russo-italien

    far fermentare; far lievitare; mettere [dare] il lievito

  14. Источник: Dictionnaire technique russo-italien



    15. Русско-украинский политехнический словарь

    техн., несов. заква́шивать, сов. заква́сить

    заква́шувати, заква́сити;(тесто) розчиня́ти, розчини́ти, учиня́ти, учини́ти

  15. Источник: Русско-украинский политехнический словарь



    16. Русско-украинский политехнический словарь

    техн., несов. заква́шивать, сов. заква́сить

    заква́шувати, заква́сити;(тесто) розчиня́ти, розчини́ти, учиня́ти, учини́ти

  16. Источник: Русско-украинский политехнический словарь



    17. Толковый словарь Даля

  17. Источник: