«берёзовица»

1. берёзовица;
2. берёзовицы;
3. берёзовицы;
4. берёзовиц;
5. берёзовице;
6. берёзовицам;
7. берёзовицу;
8. берёзовицы;
9. берёзовицей;
10. берёзовицею;
11. берёзовицами;
12. берёзовице;
13. берёзовицах.

ж. местн.

Берёзовый сок.

Один из древнейших напитков, известный на территории нашей страны еще во времена скифов. Приготовлялся из нацеженного весной березового сока, который, перебродив естественно в открытых огромных бочках, давал сладковатый напиток. До X—XI вв. березовица была основным русским напитком, затем уступила место квасу. В XIX в. осталась в основном в Белоруссии. В это время в связи с повышением цен на березовый лес возникает пословица:

«Березовицы на грош, а лесу — на рубль изведешь», и производство березовицы ограничивается. Выпускаемый ныне пищевой промышленностью березовый сок отличается от березовицы, ибо изготавливается с добавлением сахара и консервантов.