«Салака»

см. Салакушка.

(Clupea harengus membras)

балтийский подвид атлантической сельди. Длина до 20 см, весит 25—50 г. Становится половозрелой в 2—3 года. Пелагическая стайная рыба, питается мелкими ракообразными. С. образует локальные стада, приуроченные к отдельным участкам моря и к заливам, а также «сезонные» расы, различающиеся сроками нереста. Весенняя раса С. размножается в мае — июне на глубине до 5—7 м;икра донная. Осенняя раса малочисленна, размножается в августе — сентябре в отдалении от берегов. Объект промысла (используется для пряного посола, копчения и консервов типа шпрот).

Лит.: Жизнь животных, т. 4, ч, 1, М., 1971.

1. сала́ка;
2. сала́ки;
3. сала́ки;
4. сала́к;
5. сала́ке;
6. сала́кам;
7. сала́ку;
8. сала́к;
9. сала́кой;
10. сала́кою;
11. сала́ками;
12. сала́ке;
13. сала́ках.

САЛА́КА, -и, жен. Маленькая рыба сем. сельдевых.

-и и сала́кушка, -и, род. мн. -шек, дат. -шкам, ж.

Мелкая морская промысловая рыба, разновидность сельди.

[Финск. solakka]

САЛА́КА и САЛАКУШКА, салаки, жен. (фин. salaka) (зоол.). Маленькая рыба, разновидность сельди.

ж.

Мелкая морская промысловая рыба, разновидность сельди, обитающая в Балтийском море.

САЛАКА - рыба семейства сельдевых. Длина до 20 см, весит до 75 г. Обитает в Балтийском м. и пресных водах некоторых озер Швеции. Объект промысла.

САЛАКА, промысловая рыба (семейство сельдевые). Длина до 20 см, масса до 75 г. Обитает в Балтийском море и пресных водах озер Швеции.

жен. (рыба) spratж. (рыба) sprat.

ж

Strömling m

салака ж Strömling m 1a

ж.

(рыба) clupe m

ж.

arenque m(del Báltico)

ж.

salacca

САЛАКА

(Clupea harengus membras), рыба рода сельдей, подвид атлантической сельди. Дл. до 20 см, обычно до 15 см. Быстрорастущая форма — гигантская С. («стремлинг») достигает дл. 38 см. С. обитает в вост. части Балтийского м. и в нек-рых озёрах Швеции. Стайная пелагич. рыба, планктофаг (гигантская С.— хищник). Живёт 6—11 лет, половая зрелость на 2—3-м году, при дл. 10—12 см. Известны 2 экологич. группы С.— весенне- и осенненерестующие. Нерест у берегов, на глубине от 2 до 20 м, на твёрдом грунте. Икра донная, клейкая. Плодовитость ок. 10 тыс. икринок. Важный объект промысла.

(балтийская сельдь), рыба рода сельдей, подвид атлантической сельди. Длина небольшая, обычно до 15 см (быстрорастущая форма – гигантская салака достигает дл. 37 см). Обитает салака в восточной части Балтийского моря и в его заливах, в воде пониженной солёности. Иногда встречается и в пресной воде некоторых озёр Швеции. Стайная пелагическая рыба, питающаяся планктоном (гигантская салака – хищник). Важный объект промысла в Балтийском море.

САЛА́КА -и; ж. [финск. solakka] Мелкая промысловая рыба сем. сельдевых. Ловить салаку. Консервы из салаки. // Кушанье из этой рыбы. Тушёная, пряная с. С. горячего копчения.

* * *

рыба семейства сельдёвых. Длина до 20 см, масса до 75 г. Обитает в Балтийском море и пресных водах некоторых озёр Швеции. Объект промысла.

* * *

САЛА́КА (балтийская сельдь, Clupea harengus membras) — подвид рыбы семейства сельдевых(см. СЕЛЬДЕВЫЕ РЫБЫ). Длина до 20 см (редко до 37 см — гигантская салака), масса до 75 г. Салака отличается от атлантической сельди меньшим числом позвонков (54–57). Эта рыба обитает в Балтийском море и в пресных водах некоторых озер Швеции. Обычная салака питается планктоном, гигантская хищничает. Салака нерестится на твердом каменисто-гравиевом грунте на глубине от 2–3 до 20 м. Нерест происходит весной, отчасти летом и осенью, в связи с чем различаются две формы — весенние и осенние сельди. Салака — главная промысловая рыба Балтийского моря. Ловят ее главным образом у берегов сетями и неводами.

Небольшая рыбка семейства сельдевых с нежным быстроварким мясом, водится в Балтийском море, считается национальной рыбой финнов и эстонцев. Из салаки приготавливают консервы (шпроты), солят, коптят ее, жарят в масле и запекают в сметане и с укропом (национальное блюдо финнов). Салаку запекают также со свиным салом в пелюрах (см.) из ржаного теста, что дает очень вкусное блюдо, поскольку салака, не имеющая собственного жира, становится от такого сочетания очень нежной и теряет одновременно «рыбий» запах.

рыба сем. сельдевых. Дл. до 20 см, масса до 75 г. Обитает в Балт. м. и пресных водах нек-рых озёр Швеции. Объект промысла.

САЛАКА

САЛАКА - рыба семейства сельдевых. Длина до 20 см, весит до 75 г. Обитает в Балтийском м. и пресных водах некоторых озер Швеции. Объект промысла.

Большой Энциклопедический словарь. 2000.

Источник: