«лангет»

лангет в словарях и энциклопедиях

Зарегистрироваться на сайте Подробнее
Значение слова «лангет»

Источники

  1. Словарь форм слова
  2. Толковый словарь Ожегова
  3. Малый академический словарь
  4. Толковый словарь Ефремовой
  5. Большой англо-русский и русско-английский словарь
  6. Большой французско-русский и русско-французский словарь
  7. Большой испано-русский и русско-испанский словарь
  8. Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь
  9. Энциклопедический словарь
  10. Большая энциклопедия кулинарного искусства

    Словарь форм слова

    1. ланге́т;
    2. ланге́ты;
    3. ланге́та;
    4. ланге́тов;
    5. ланге́ту;
    6. ланге́там;
    7. ланге́т;
    8. ланге́ты;
    9. ланге́том;
    10. ланге́тами;
    11. ланге́те;
    12. ланге́тах.
  1. Источник: Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку»



    2. Толковый словарь Ожегова

    ЛАНГЕ́Т, -а, муж. Род котлеты из продолговатого кусочка мяса.

    | прил. лангетный, -ая, -ое.

  2. Источник: Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949-1992.



    3. Малый академический словарь

    -а, м.

    Мясное блюдо, приготовленное из тонких продолговатых ломтиков вырезки.

    Лангет с гарниром.

    [От франц. languette — язычок]

  3. Источник: Малый академический словарь. — М.: Институт русского языка Академии наук СССР. Евгеньева А. П.. 1957—1984.



    4. Толковый словарь Ефремовой

    м.

    Мясное кушанье, приготовленное из вырезки говядины в виде тонких продолговатых кусочков.

  4. Источник: Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.



    5. Большой англо-русский и русско-английский словарь

    м. (long) flank steak.

  5. Источник: Большой англо-русский и русско-английский словарь



    6. Большой французско-русский и русско-французский словарь

    м. кул.

    (petit) bifteck m

  6. Источник: Большой французско-русский и русско-французский словарь



    7. Большой испано-русский и русско-испанский словарь

    м. кул.

    filete m(de carne)

  7. Источник: Большой испано-русский и русско-испанский словарь



    8. Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь

    м.

    cotoletta f

  8. Источник: Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь



    9. Энциклопедический словарь

    ЛАНГЕ́Т -а; м. [от франц. languette - язычок] Мясное блюдо (жаркое), приготовленное из тонких продолговатых ломтиков вырезки. Л. с гарниром.

    ◁ Ланге́тный, -ая, -ое.

  9. Источник: Энциклопедический словарь



    10. Большая энциклопедия кулинарного искусства

    (от фр. languette — язычок). Тонкий и не особенно широкий (языкообразный) ломоть мяса, который отбивается слегка и после панировки — обжаривается. Дополняется любым гарниром, в зависимости от вкуса. Блюдо ресторанной кухни. Получило распространение в XX в. как одно из наиболее легких по изготовлению и поддающихся стандартизации блюд. В советской кухне лангеты были известны как готовое блюдо и полуфабрикат с середины 50-х годов.

  10. Источник: Большая энциклопедия кулинарного искусства