«Кутырь»

муж. желудок;

| большой желудок жвачных животных, брюховина, требуха, рубец; сало продается кутырями, налитое в кутырь;

| рыбий желудок с кишками, рыбий пузырь;

| вообще, всякий надутый пузырь, говорят плавать на кутырях.

| * Обжора, ненасыть. Второй желудок жвачных рукав; третий листовик, латонья, перебериха, книжка; четвертый литовье, сычуе. Кутырник муж. бранное разносчик, коробейник, маяк кошкодав. закупщик сала, щетины и пр. по деревням. Кутырить, промышлять закупкою по деревням сала. Кутырка, в мере пяденью, перекинутые два последние сустава указательного или среднего пальца, перекувырка. Четверть с кутыркой, с вершком.

куты́рь род. п. -я́ "желудок, пузырь", куты́рник "скупщик жира, щетины и т. п.". Существующие этимологии неудовлетворительны: ни сближение с кут "угол" (Преобр. I, 422), ни объяснение из нов.-в.-нем. Kutteln "внутренности, требуха", ср.-н.-нем. kutel – то же, ср.-нж.-нем. kût, откуда kûterhûs "бойня" (Ш.–Л. 3, 606 и сл.) у Горяева, ЭС 177.