«Недоварный»

мед, сыроватый, дурно сваренный. Недовар муж. недоварка жен. неуварка, недовольное кипячение чего;

| невыход должного количества, положенной меры варева, из затора пивного, или вообще, из данных припасов. В этой пивной варе оказался недовар. Недоваркий горох, остающийся после варки жестким. Рыбе перевар, мясу недовар.