Источники
- Источник: Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863-1866.
- Источник: Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
- Источник:
Толковый словарь Даля
муж. иногда курт, у башкир, калмыков, киргизов, ноганцев и казаков: круто соленый, сухой сыр, б.ч. овечий, в стопочках; его скребут в похлебки. Крутовый, ко кругу относящийся, из него приготовленный.
Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
"овечий сыр", см. курт.