и шанкарить южн., нем. быть сидельцем или хозяином шинка (шинок муж.), кабака, питейного дома, торговать чарочной продажей питей. Шинковый, шиночный, к шинку относящийся. Будет шинковать, научится воровать. Шинкарь муж. шинкарка жен. целовальник, сиделец шинка. Выпьем же чарочку за шинкарочку! Пушкин. Шинкарев, -каркин, что лично их; -карский, к ним относящийся -карство, занятие, промысел этот.
| Шинковать, тамб. пасынковать, ощипывать табак на корню.
| Шинковать капусту (Словарь Академии ошибочно шапковать), строгать, крошить на лапшу, что делается ножем, или на шинковольном стану, на шиковке, шинковальне, она же и шетковница жен. Шинковаться, страд. -кованье, шинковка, действие по гл. Шинкователь, -ница, шинковщик, -шица, кто шинкует, режет, стружит капусту.
ШИНКОВА́ТЬ, -кую, -куешь; -ованный; несовер., что. Резать на мелкие, узкие кусочки. Ш. овощи. Шинкованная капуста.
| сущ. шинкование, -я, ср. и шинковка, -и, жен.
| прил. шинковальный, -ая, -ое (спец.).
1)
-ку́ю, -ку́ешь; прич. страд. прош. шинко́ванный, -ван, -а, -о; несов., перех. (сов. нашинковать и сшинковать).
Резать (обычно капусту) узкими, длинными полосками.
— Сегодня кухарка шинковала капусту и обрезала себе палец. Чехов, Дома.
2)
-ку́ю, -ку́ешь; несов. прост.
То же, что шинкарить.
Он шинковал водочкой и брал под залог разные вещи. Лесков, Юдоль.
ШИНКОВА́ТЬ, шинкую, шинкуешь, несовер., что. Резать так, чтобы получались узкие лепестки, стружки. Шинковать капусту.
несов. перех.
Нареза́ть тонкими узкими длинными полосками (обычно овощи).
I шинкова́ть I "продавать спиртные напитки распивочно, быть шинкарем", южн. (Лесков), уже у Петра I (см. Смирнов 328), укр. шинкува́ти, блр. шинкова́ць. Через польск. szynkować из ср.-в.-н. schenken "наливать, разливать"; см. Брюкнер 561; Горяев, ЭС 422.II шинкова́ть II: ш. капусту, напр. тамб. (Даль). Неясно.
несов. (вн.) slice (smth.), shred* (smth.);
~ капусту shred* cabbage.
schneiden(непр.) vt, schnitzeln vt
шинковать schneiden* vt, schnitzeln vt
hacher(придых.) vt
шинковать капусту — hacher le chou
несов., вин. п.
picar vt(la col, zanahoria)
несов. В
trinciare vt
ШИНКОВА́ТЬ -ку́ю, -ку́ешь; шинко́ванный; -ван, -а, -о; нсв. (св. нашинкова́ть). что. Нареза́ть узкими, длинными полосками (капусту, морковь и т.п.). Ш. овощи. Ш. капусту для квашения.
◁ Шинкова́ться, -ку́ется; страд. Шинкова́ние, -я; ср. Способы шинкования овощей. Шинкова́льный (см.).
shred