«пулярка»

пулярка в словарях и энциклопедиях

Зарегистрироваться на сайте Подробнее
Значение слова «пулярка»

Источники

  1. Словарь форм слова
  2. Толковый словарь Даля
  3. Толковый словарь Ожегова
  4. Малый академический словарь
  5. Толковый словарь Ушакова
  6. Толковый словарь Ефремовой
  7. Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
  8. Большой англо-русский и русско-английский словарь
  9. Большой французско-русский и русско-французский словарь
  10. Большой испано-русский и русско-испанский словарь
  11. Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь
  12. Энциклопедический словарь
  13. Большая энциклопедия кулинарного искусства
  14. Толковый словарь Даля

    Словарь форм слова

    1. пуля́рка;
    2. пуля́рки;
    3. пуля́рки;
    4. пуля́рок;
    5. пуля́рке;
    6. пуля́ркам;
    7. пуля́рку;
    8. пуля́рок;
    9. пуля́ркой;
    10. пуля́ркою;
    11. пуля́рками;
    12. пуля́рке;
    13. пуля́рках.
  1. Источник: Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку»



    2. Толковый словарь Даля

    жен., франц. кладеная (стриженая) и откормленная курица.

  2. Источник: Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863-1866.



    3. Толковый словарь Ожегова

    ПУЛЯРКА, -и, жен. Молодая курица, откормленная для стола.

  3. Источник: Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949-1992.



    4. Малый академический словарь

    -и, род. мн. -рок, дат. -ркам, ж.

    Холощеная откормленная курица.

    [Лепорелло:] Меня вчера на улице он встретил, Подговорил с ним вместе отобедать И угостил пуляркой. А. К. Толстой, Дон Жуан.

    [От франц. poularde]

  4. Источник: Малый академический словарь. — М.: Институт русского языка Академии наук СССР. Евгеньева А. П.. 1957—1984.



    5. Толковый словарь Ушакова

    ПУЛЯ́РКА, пулярки, жен. (франц. poularde). Холощеная откормленная курица.

  5. Источник: Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.



    6. Толковый словарь Ефремовой

    ж. устар.

    1.

    Молодая, обычно оскопленная курица, откормленная на мясо.

    2.

    Мясо такой курицы, употребляемое в пищу.

    3.

    Кушанье, приготовленное из мяса такой курицы.

  6. Источник: Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.



    7. Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

    пуля́рка "откормленная курица" (Гоголь, Лесков и др.). Из франц. poularde – то же, с вторичным -ка по аналогии тете́рка, инде́йка и под. (Маценауэр 407).

  7. Источник: Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера



    8. Большой англо-русский и русско-английский словарь

    жен. fatted fowlж. fatted fowl.

  8. Источник: Большой англо-русский и русско-английский словарь



    9. Большой французско-русский и русско-французский словарь

    ж.

    poularde f

  9. Источник: Большой французско-русский и русско-французский словарь



    10. Большой испано-русский и русско-испанский словарь

    ж.

    pularda f

  10. Источник: Большой испано-русский и русско-испанский словарь



    11. Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь

    ж.

    pollastra f

  11. Источник: Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь



    12. Энциклопедический словарь

    ПУЛЯ́РКА -и; мн. род. -рок, дат. -ркам; ж. [от франц. poularde] Холощёная откормленная курица; мясо такой курицы. Угостить пуляркой.

  12. Источник: Энциклопедический словарь



    13. Большая энциклопедия кулинарного искусства

    (фр. poularde). Употребляемое в Западной Европе и в русской дореволюционной кулинарии название специально откармливаемых мясных кур, соответствующих каплунам (петухам). Пулярки гораздо более быстроварки, чем обычные куры, более мясисты. Сегодня они существуют под названием «куры для быстрого жарения», а импортные имеют на упаковке пометку «пулярд» (например венгерские и голландские пулярки).

    Стоимость пулярок всегда была и остается выше стоимости кур. Пулярки продаются всегда в упаковке и полностью потрошенными.

  13. Источник: Большая энциклопедия кулинарного искусства



    14. Толковый словарь Даля

  14. Источник: