«Дрожди»

ДРОЖДИ, дрожжа, дрозжи ср., мн. дрождие ср., церк. дрожжа жен., пск., твер. бадровь, мел, закваска, испод броженого напитка, особ. пива, для ускорения броженья в хлебенном. Запустить сусло дрозжами. Про одни дрожди не говорят двожды. (трожды). По дрождям пива не узнаешь. На моих дрозжах ваше тесто взошло. Дай всякому делу перебродить на своих дрозжах, не спеши. Дрождяной, дрождевой, дрож(з)жаный, в разном виде к дрозжам относящийся. Дрождяник муж. горшок, посудина для держанья дрозжей. Дрозжанка жен. кадка, в которую на винокурнях переливаются дрозжи заторные, с прябавкою пивных, или старых винокурных. Дрождё(я)нка жен., пермяц. смесь из солода, для приготовленья дрождей.