Словарь Брокгауза и Ефрона

    или вещества, дающие при расщеплении или другом видоизменении действующие энзимы или ферменты.

  1. Источник: Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона



  2. Большая Советская энциклопедия

    (от греч. zýme — закваска и... genes — рождающий, рожденный)

    непосредственные предшественники ферментов (См. Ферменты) (энзимов), их неактивная форма; то же, что Проферменты.

  3. Источник: Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.