«Ферментная и спиртовая промышленность»

Ферментная и спиртовая промышленность в словарях и энциклопедиях

Значение слова «Ферментная и спиртовая промышленность»

Источники

    Большая Советская энциклопедия

    («Ферме́нтная и спиртова́я промы́шленность»,)

    научно-технический и производственный журнал, орган министерства пищевой промышленности СССР и центрального правления научно-технического общества пищевой промышленности. Периодичность 8 номеров в год. Издаётся в Москве с 1924: название менялось (в частности, с 1953 по 1963 назывался «Спиртовая промышленность»). Освещает достижения науки и техники в спиртовой, пивобезалкогольной, ликёро-водочной, ферментной и ацетонобутиловой промышленности, опыт передовых предприятий. Тираж (1975) 4600 экз.

  1. Источник: Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.