«Молочная кухня»

в СССР, учреждение общественного питания, задача которого — приготовление пищевых смесей для здоровых детей грудного возраста (см. Грудной ребёнок), находящихся на смешанном и искусственном вскармливании (См. Вскармливание), для детей, получающих прикорм, а также для больных детей первых 3 лет жизни. М. к. размещают в отдельных зданиях или в первых этажах жилых зданий, а также в комплексе с детской поликлиникой. Врач-педиатр назначает ребёнку диету и рекомендует определённый режим питания. М. к. приготавливает питание с точным соблюдением установленной рецептуры и правил технологического процесса и санитарного режима. Крупные М. к. имеют раздаточные пункты, где выдают Молочные смеси для детей, проживающих в районе раздаточного пункта.

Лит.: Справочник по диетике детей раннего возраста, под ред. А. Ф. Тура, 7 изд., Л., 1959; Старцев И. А., Отт В. Д., Молочная кухня и организация рационального питания детей, 3 изд., К., 1971.

МОЛОКО́, -а́, ср.

1)(диета) régime lacté

2)(предприятие) point m de distribution gratuite de produits lactés pour les nourrissons (jusqu'à 2 ans); goutte f de lait(во Франции)

1)platos lácteos

2)(предприятие) gota de leche

подразделение детской больницы или детской поликлиники (иногда самостоятельное учреждение), предназначенное для снабжения молочными смесями (в т.ч. лечебными) и прикормом детей раннего возраста, проживающих на обслуживаемой территории, а также находящихся в стационарах больниц, в дошкольных детских учреждениях и детских санаториях.