«Говорушка»

народное название различных малоценных съедобных грибов, преимущественно из рода Clitocybe.

ГОВОРУШКА

род грибов сем. трихоломовых, или рядовковых (Tricholomataceae), порядка агариковых. Шляпка мясистая, выпуклая, у молодого гриба с завёрнутым краем, позднее — плоская или воронковидная. Пластинки нисходящие или приросшие острым концом. Ножка полу хрящеватая, часто полая. Ок. 25 съедобных и ядовитых видов. Распространены в Евразии, в СССР — в Европ. части, на Кавказе, в Сибири в лесах разных типов. Из съедобных наиб, известны Г. ворончатая (С. infundibuliformis), Г. дымчатая (С. nebularis), Г. пахучая (С. odora). Г. вороичатая со светло-жёлтой или светло-рыжеватой шляпкой диам. 3—.10 см, с тонким, извилистым, неровным краем. Ножка дл. 3—8 см, толщиной 0,5—1 см, ровная, одноцветная со шляпкой, рыхлая, губчатая. Мякоть белая. Растёт в хвойных и листв. лесах с июля по сентябрь. Все Г. имеют характерный запах и вкус.

род пластинчатых грибов. Ок. 25 съедобных и ядовитых видов. Распространены в Евразии. В России – в европейской части, на Северном Кавказе, в Сибири. Шляпка диам. от 2 до 20 см (обычно 3—10 см), выпуклая или воронковидная (вдавленная в центре), сероватая (до белой) или желтовато-буроватая. Пластинки белые или желтоватые. Ножка дл. 3—8 см, толщиной 0,5 см, но иногда 3 см и более. Растут в лесах разных типов, на лугах и полях с июля по октябрь. Имеют характерный запах и вкус.