Большая Советская энциклопедия

    два рода морских десятиногих ракообразных: Homarus (3 вида — европейский, американский, капский) и Nephrops (13 тропических и тепловодных видов О. и норвежский О.). По строению О. близки речным ракам (См. Речные раки): головогрудь с острым лобным выростом, брюшко вытянутое, мускулистое, первая пара ходильных ног с мощными клешнями, следующие 2 пары с клешнями меньших размеров. Все О. вынашивают яйца на брюшных ножках в течение 7—11 мес;выклюнувшиеся весной — летом личинки плавают в толще воды, достигают половозрелости в возрасте 5—6 лет; живут около 20 лет. Днём О. прячутся в норах и среди камней, ночью охотятся на различных беспозвоночных. Европейский О. (Н. vulgaris) — длина до 50 см, весит до 11 кг; обитает в морях, омывающих Европу, на глубине до 35 м летом и до 65—80 м зимой. Плодовитость до 32 тыс. яиц. Запасы подорваны промыслом. Американский О. (Н. americanus) — длина до 60 см, весит до 15 кг;встречается вдоль берегов Северной Америки от Лабрадора до Виргинии на глубине до 100 м. Плодовитость до 80 тыс. яиц; добывается обычно ловушками; годовой вылов около 30 тыс. т. Норвежский О. (N. norvegicus) — длина до 32 см, весит до 7 кг; обитает от Лофотенских островов и Исландии до побережья Марокко и Адриатического моря на глубине от 10 до 800 м. Плодовитость до 6 тыс. яиц; промысел ведётся тралами; годовой вылов до 20 тыс. т. Реализуются О. в свежем, мороженом и консервированном виде.

    Н. А. Заренков.

  1. Источник: Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.



  2. Толково-фразеологический словарь Михельсона

    (иноск.) — невежественные самодуры, враги "света" (намек на Омара, сжегшего Александрийскую библиотеку)

    Ср. Рассеял свет победоносный знанья

    Невежества и самодурства мрак,

    Омаров уж осталось очень мало,

    Атиллы уж нисколько не страшны.

    Карайте их сатирой Ювенала... -

    Нет, господа, давайте есть блины.

    В.С. Курочкин. На масленице.

    См. ученье свет, а неученье тьма.

    См. ювенал.

  3. Источник: Русская мысль и речь. Свое и чужое. Опыт русской фразеологии. Сборник образных слов и иносказаний. Т.Т. 1—2. Ходячие и меткие слова. Сборник русских и иностранных цитат, пословиц, поговорок, пословичных выражений и отдельных слов. СПб., тип. Ак. наук.. М. И. Михельсон. 1896—1912.



  4. Большой энциклопедический словарь

    ОМАРЫ - семейство морских беспозвоночных отряда десятиногих ракообразных. Внешне похожи на речных раков. 36 видов, в т. ч. европейский омар - длина до 65 см, масса до 11 кг, американский - соответственно 63 см и 15 кг, норвежский - 32 см и 7 кг. Объект промысла и разведения.

  5. Источник: Большой Энциклопедический словарь. 2000.



  6. Биологический энциклопедический словарь

    ОМАРЫ

    (Homaridae), семейство десятиногих раков подотр. (Reptantia). Крупные (длина иногда несколько более 60 см) мор. формы, внешне напоминающие речных раков. Характерно наличие острого рострума, мощных клешней на первой паре ходильных ног, следующие 2 пары с клешнями меньших размеров. У нек-рых видов клешни первой пары ног не одинаковые: одна более мощная, служит для раздавливания раковин моллюсков, панцирей морских ежей и т. п., а другая, более тонкая, для разрывания жертвы на части. Брюшко длинное, сплюснуто в спинно-брюшном направлении и оканчивается широким хвостовым веером. Днём О. прячутся в убежищах. Питаются беспозвоночными. Половозрелость к 5 годам. Живут до 50 лет. Из яйца выходит пелагическая мизидная личинка. 36 видов. Наиб, известны: европейский О. (Homarus gammarus) — дл. до 65 см, масса до 11 кг, плодовитость до 32 тыс. яиц, обитает в морях, омывающих Европу, и у С.-З. побережья Африки; американский О. (Н. americanus) — дл. до 63 см, масса до 15 кг, плодовитость до 80 тыс. яиц, обитает вдоль берегов Сев. Америки от Лабрадора до Виргинии; норвежский О. (Nephrops norvegicus) — дл. до 32 см, масса до 7 кг, плодовитость до 6 тыс. яиц, обитает от Лофотенских о-вов и Исландии до Адриатич. м. и побережья Марокко. О. считаются деликатесом и служат объектом промысла и разведения.

    .

    ома́ры

    крупные морские десятиногие ракообразные. Внешне похожи на речных раков. Характерная их особенность – мощные клешни на первой паре ходильных ног, причём у некоторых видов правая и левая клешни отличаются по размерам. Омары являются объектом промысла и разведения из-за мяса, считающегося деликатесом. Одни из самых крупных видов – европейский омар (дл. до 65 см, масса до 11 кг) и американский омар (дл. до 63 см, масса до 15 кг).

    .

  7. Источник: Биологический энциклопедический словарь



  8. Энциклопедический словарь

    ома́ры

    семейство морских беспозвоночных отряда десятиногих ракообразных. Внешне похожи на речных раков. 36 видов, в том числе европейский омар — длина до 65 см, масса до 11 кг, американский — соответственно 63 см и 15 кг, норвежский — 32 см и 7 кг. Объект промысла и разведения.

    * * *

    ОМАРЫ

    ОМА́РЫ, семейство морских беспозвоночных отряда десятиногих ракообразных. Внешне похожи на речных раков. 36 видов, в т. ч. европейский омар — длина до 65 см, масса до 11 кг, американский — соответственно 63 см и 15 кг, норвежский — 32 см и 7 кг. Объект промысла и разведения.

  9. Источник: Энциклопедический словарь



  10. Большая энциклопедия кулинарного искусства

    Морские раки. Встречается в основном два вида: европейский омар (распространенный от Норвегии до Испании, на побережье Атлантического океана) и американский большой омар (на атлантическом побережье США). Омары впервые стали употребляться в пищу голландцами в XVII в., и от них промысел омаров перешел к другим европейским народам, прежде всего к скандинавам, которые, однако, сами омаров до XIX в. в пищу не употребляли. В основном омары использовались в голландской, бельгийской, английской и особенно во французской и итальянской кухнях. Размеры европейских омаров от 20 до 40 см, вес — около 0,5 кг. Американские большие омары достигают более 1 кг веса, и в конце XIX в. вылавливали даже экземпляры по 13—15 кг! Сейчас омары разводятся искусственно, в морских садках. Мясо омаров аналогично раковому, используется в различных холодных закусочных блюдах, салатах, в супах и вторых блюдах в основном во французской кухне.

  11. Источник: Большая энциклопедия кулинарного искусства



  12. Естествознание. Энциклопедический словарь

    семейство мор. беспозвоночных отр. десятиногих ракообразных. Внешне похожи на речных раков. 36 видов, в т. ч. европейский О.- дл. до 65 см, масса до 11 кг, американский - соотв. 63 см и 15 кг, норвежский -32 см и 7 кг. Объект промысла и разведения.

  13. Источник: Естествознание. Энциклопедический словарь



  14. Большой Энциклопедический словарь

  15. Источник: